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我国地大物博,几乎每一个区域都有闻名全国的名品,就拿吃喝来说,东北有人参、大米,西北有羊肉、枸杞,华中有米酒、剁椒,华东有金华火腿、龙井茶、阳澄湖大闸蟹,两广有凉茶、沙田柚,西南有过桥米线、灯影牛肉、普洱茶,北京有板栗、烤鸭,天津有丫梨、狗不理、大麻花……
这些地域名品不缺乏知名度,无论你身在何处,一提起这些名品,人们都耳熟能详、如数家珍。但是可惜的是,那么多地域名品,有着鲜明的地域优势资源和独特的品类占位,却没有孕育出众多大品牌。他们中间的大多数始终停留在“原生态”状态,或居于一隅,小富即安,无心进取或者无法做大(原料稀缺,做不大),或在产地盛名的笼罩下,身陷假冒伪劣泥潭,群龙无首,混战着。除了个别品种外,真正以该地域名品代言人的身份和气魄名震四方、横行全国的,凤毛麟角。
为什么地域名品众多但大多做不大?为什么没有孕育出众多大品牌?是否存在共性的难以解决的问题?突破之路在哪里?
福来经过长期观察研究认为,地域名品突出围城,做大做出品牌面临的一个最突出的共性问题,也是最难突破的障碍就是:产品名称共用,产地资源被瓜分!
众所周知,地域名品具有极强的地域性,他们几乎毫无例外地是依托于当地特定的气候、地理或者人文因素产生和发展的。地域名品有的是产自特定地域的农副产品,无需特别工艺的加工就可出售,比如京西稻、阳澄湖大闸蟹,有的是全部或部分利用产自特定地域的原材料,按照当地传统工艺,在特定地域内生产,比如龙井茶、北京烤鸭、金华火腿等。其原料如果离开特定的区域,其产品质量、特色或者声誉就会因此明显失色下降,甚至根本不能与原产地产品相提并论。
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